酶是生物體內(nèi)產(chǎn)生的、具有催化活性的一種蛋白質(zhì)，分子量可以從一萬(wàn)到幾十萬(wàn)，甚至數(shù)百萬(wàn)以上。
酶的主要特性是催化特性，例如，在常溫、常壓中性條件下能加快復(fù)雜生化反應(yīng)的速度。高度的專一性和選擇性，即一種酶只作用于一種或一類物質(zhì)，產(chǎn)生一定的物質(zhì)，其催化活性可受下列因素的調(diào)節(jié)與控制。本科原激活、共介修飾調(diào)節(jié)、抑制控制調(diào)節(jié)、反饋調(diào)節(jié)和激素調(diào)節(jié)。利用本科的催化特性可進(jìn)行底物、催化劑、抑制劑以及本科本身的測(cè)量。
酶接近開(kāi)關(guān)傳感器是應(yīng)用固定化本科作敏感元件的生物接近開(kāi)關(guān)傳感器。依據(jù)信號(hào)轉(zhuǎn)換器的類型，酶接近開(kāi)關(guān)傳感器大致可分為酶電極、酶場(chǎng)效應(yīng)管接近開(kāi)關(guān)傳感器、酶熱敏電阻接近開(kāi)關(guān)傳感器。 |
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